東辛鮰魚在餐飲市場以口感好、品質(zhì)安全等特點(diǎn)爆紅烤魚界，3月13日上午，《舌尖上的中國》攝制組專程到東辛水產(chǎn)集體養(yǎng)殖場采集鮰魚素材，據(jù)悉該節(jié)目組到來是要打造一檔關(guān)于鮰魚的美食節(jié)目。近年來，以東辛水產(chǎn)鮰魚為代表的國有集體養(yǎng)殖場一直致力于鮰魚養(yǎng)殖模式的探索，在行業(yè)內(nèi)已形成了較為成熟的鮰魚混養(yǎng)新模式，盈利能力高于傳統(tǒng)的家魚養(yǎng)殖，此模式在蘇北地區(qū)較少，東辛水產(chǎn)是較早養(yǎng)殖鮰魚并取得成功的踐行者。

從鮰魚苗種采購、放養(yǎng)到池塘施肥、用藥、投餌再到產(chǎn)品檢驗(yàn)、加工、銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，并將信息匯總，上傳到公司的追溯軟件，最終形成完整的追溯鏈。東辛水產(chǎn)鮰魚養(yǎng)殖的種苗、漁用物資、飼料等由公司統(tǒng)一采購、統(tǒng)一供應(yīng)，使生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量更加可控。起捕的鮰魚要經(jīng)過公司檢測中心經(jīng)檢測合格后才能銷售，出池前要先吊水去除土腥味，運(yùn)輸過程全程有攝像頭監(jiān)控，全面保證品質(zhì)。憑借高品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)出和集體養(yǎng)殖無藥殘產(chǎn)品優(yōu)勢，引得餐飲界大型企業(yè)主動(dòng)上門尋求合作，去年東辛水產(chǎn)與江蘇博滔現(xiàn)代漁業(yè)科技發(fā)展有限公司就鮰魚簽訂合作協(xié)議，以高于市場的價(jià)格簽訂400萬斤鮰魚訂單，一炮而紅。今年3月與濟(jì)南老板戀上魚餐飲有限公司達(dá)成合作，再次以高于市場的價(jià)格獲得300萬斤鮰魚訂單，使東辛鮰魚產(chǎn)業(yè)再上新臺階。

圖為攝制組工作人員在現(xiàn)場為鮰魚產(chǎn)品拍攝做準(zhǔn)備