大白兔奶糖、梅林午餐肉、福新面粉、玉棠白糖、第一食品……這些光明食品集團(tuán)的品牌，都是人們耳熟能詳?shù)拿郑鼈儚挠七h(yuǎn)的兒時(shí)記憶走來(lái)，在創(chuàng)新中煥發(fā)出新的光彩。

“十四五”時(shí)期，朝著“成為上海特大型城市主副食品供應(yīng)的底板、安全優(yōu)質(zhì)健康食品的標(biāo)桿、世界有影響力的跨國(guó)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)”的愿景使命，光明食品集團(tuán)蹄疾步穩(wěn)——聚焦“食品產(chǎn)業(yè)與供應(yīng)鏈、城市食品保障服務(wù)與資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理”兩大核心主業(yè)，構(gòu)建以康養(yǎng)、乳業(yè)、肉業(yè)、城市服務(wù)為“四大引擎”產(chǎn)業(yè)，糖酒業(yè)、城市保供、品牌食品及供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)及種業(yè)、海洋食品、資源利用及開(kāi)發(fā)為“六大支柱”的產(chǎn)業(yè)體系，在服務(wù)大局、服務(wù)全局展現(xiàn)擔(dān)當(dāng)和作為。

東臺(tái)的白圓蘿卜口感好，大豐的冬瓜耐儲(chǔ)存……作為長(zhǎng)三角一體化發(fā)展的見(jiàn)證者和實(shí)踐者，光明食品集團(tuán)在長(zhǎng)三角地區(qū)擁有超過(guò)370平方公里的農(nóng)場(chǎng)資源，作為糧食、蔬菜、乳業(yè)、水產(chǎn)、家禽等農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化生產(chǎn)和加工基地。

光明食品集團(tuán)新聞發(fā)言人潘建軍介紹，光明食品集團(tuán)在全國(guó)布局眾多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源基地、食品加工基地、流通配送和市場(chǎng)渠道網(wǎng)絡(luò)，依靠集團(tuán)內(nèi)部種植、加工、物流、銷售等各環(huán)節(jié)的高效協(xié)同，真正實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈。

在江蘇省射陽(yáng)縣，光明乳業(yè)股份有限公司引進(jìn)娟姍牛這一高級(jí)奶源品種，并專門布局“A2牛”養(yǎng)殖牧場(chǎng)。“A2?！碑a(chǎn)的奶含有酪蛋白，便于人體吸收。

娟姍牛和A2牛產(chǎn)出的牛奶，采用光明乳業(yè)研發(fā)出陶瓷膜過(guò)濾工藝，可實(shí)現(xiàn)在較低溫度加熱殺菌，最大限度保留了牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通過(guò)現(xiàn)代化冷鏈物流體系配送，從牧場(chǎng)到工廠再到消費(fèi)者手中，全程不超過(guò)48小時(shí)。

發(fā)展“高蛋白”產(chǎn)業(yè)，是光明食品集團(tuán)產(chǎn)業(yè)提升的重要戰(zhàn)略。以乳業(yè)為例，光明食品集團(tuán)可控奶源奶牛存欄規(guī)模12萬(wàn)頭以上，新鮮牛奶全國(guó)市場(chǎng)占有率全國(guó)第一。遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)也是行業(yè)中的佼佼者，擁有近80艘遠(yuǎn)洋捕撈船只，常年在太平洋、大西洋等海域及有關(guān)國(guó)家專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)海域作業(yè)，遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)品15萬(wàn)噸。

去年第六屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，橙子味的牛肉大餐首次在國(guó)內(nèi)亮相。來(lái)自澳大利亞牧場(chǎng)的和牛從小吃橙子長(zhǎng)大，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，香味濃郁。

光明食品集團(tuán)10萬(wàn)名員工，有2萬(wàn)名在海外。光明食品集團(tuán)積極“走出去”，圍繞高蛋白產(chǎn)業(yè)開(kāi)展全球布局，引進(jìn)國(guó)外高品質(zhì)的牛肉、羊肉和先進(jìn)的食品制作技術(shù)。擁有遍布國(guó)內(nèi)的供應(yīng)體系，再加上全球集采優(yōu)勢(shì)，為光明食品集團(tuán)為消費(fèi)者奉上好吃不貴的品質(zhì)食品打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在“早餐工程”的流動(dòng)餐車上，市民可以買到熱氣騰騰的早點(diǎn)；在學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)、政府機(jī)關(guān)等企事業(yè)單位，可品嘗光明提供的營(yíng)養(yǎng)套餐；點(diǎn)開(kāi)“隨心訂”平臺(tái)，新鮮的牛奶、米、面、油、休閑食品等即刻配送到家；依托社區(qū)食堂、功能門店等線下載體和線上社區(qū)服務(wù)平臺(tái)，消費(fèi)者可隨意選購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、團(tuán)餐等農(nóng)產(chǎn)品。

以“原料供應(yīng)+中央廚房工廠+城市廚房終端+物流配送”為核心，光明食品集團(tuán)構(gòu)建起龐大的“城市廚房”網(wǎng)絡(luò)。憑借農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，光明食品集團(tuán)以食品產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，探索“產(chǎn)業(yè)+服務(wù)”融合共生的城市服務(wù)新模式，針對(duì)學(xué)生和老人兩大群體，推出全新服務(wù)方案。

2022年，光明食品集團(tuán)攜手中國(guó)太保集團(tuán)成立上海市健康養(yǎng)老發(fā)展（集團(tuán)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上?？叼B(yǎng)”），有效鏈接光明食品集團(tuán)資源和食品稟賦，致力于為上海老年人提供普惠型、高品質(zhì)養(yǎng)老服務(wù)。

當(dāng)記者來(lái)到閔行區(qū)虹橋鎮(zhèn)紅松東路社區(qū)食堂時(shí)，正值中午時(shí)分，里面坐滿了用餐的顧客。老人、學(xué)生、白領(lǐng)，各類人群應(yīng)有盡有。

韭菜豆芽、青椒炒干絲等素菜大多在5至6元之間，番茄炒蛋、肉沫茄子等“小葷”在8至12元不等，紅燒大排、鹽水大蝦等“大葷”也僅需15至18元，每餐都有20種以上的選擇，一頓飯的花費(fèi)僅在20元左右。60歲以上的老人在食堂消費(fèi)還可以打8.5折。

“我們專門為老年人研發(fā)了7款營(yíng)養(yǎng)膳食套餐，還與華東醫(yī)院合作，探索針對(duì)吞咽困難的老人、有糖尿病和痛風(fēng)等疾病的老人開(kāi)發(fā)老年特膳、老年特醫(yī)食品?！奔t松東路社區(qū)食堂經(jīng)理盧俊成介紹，“虹橋鎮(zhèn)老齡化率達(dá)到37.9%，受虹橋鎮(zhèn)政府委托，我們?cè)诩t松東路綜合為老服務(wù)中心設(shè)置全天候長(zhǎng)者社區(qū)食堂、健康生活支持中心兩大板塊，為周邊居民提供專業(yè)的社區(qū)嵌入式養(yǎng)老服務(wù)?！?/p>

來(lái)到二樓的健康生活支持中心，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽(tīng)見(jiàn)老人們暢談歡笑的聲音。志愿者正在教授老人制作手工藝品。多功能診室里，醫(yī)生提供日常健康檢查和疾病咨詢?！拌つ阌屑s”“冥想療愈”“全民K歌”……每天的活動(dòng)排得滿滿當(dāng)當(dāng)。

“我們不僅關(guān)注老人的身體健康，也注重通過(guò)搭建社交平臺(tái)開(kāi)展各類活動(dòng)，讓老人的精神世界更加充實(shí)?！鄙虾？叼B(yǎng)集團(tuán)居家養(yǎng)老部主管文思說(shuō)，中心的“腦健康小屋”是上海市首個(gè)建立了“腦健康三級(jí)干預(yù)模式”的認(rèn)知癥社區(qū)服務(wù)點(diǎn)。

積極融入國(guó)家戰(zhàn)略，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，既是光明食品集團(tuán)作為國(guó)有企業(yè)的光榮使命，也是重要的發(fā)展機(jī)遇。近年來(lái)，光明食品集團(tuán)將農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與鄉(xiāng)村振興工作深度結(jié)合，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

光明食品集團(tuán)下屬糖酒集團(tuán)與云南、廣西等地的蔗農(nóng)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，2023至2024年制糖期，共收購(gòu)132萬(wàn)畝甘蔗，確保應(yīng)收盡收，穩(wěn)定了蔗農(nóng)收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)馗收岙a(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。

上海農(nóng)場(chǎng)打造“三平臺(tái)一標(biāo)準(zhǔn)”體系，將上海、江蘇、安徽等地的禽蛋產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)起來(lái)，通過(guò)“投入品套餐+養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)+蛋品回購(gòu)”一攬子服務(wù)項(xiàng)目，讓農(nóng)民在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下融入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈中。

2019年起，光明食品集團(tuán)下屬白茅嶺農(nóng)場(chǎng)公司開(kāi)始發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，如今已有1000多畝藍(lán)莓掛果。白茅嶺農(nóng)場(chǎng)計(jì)劃種植藍(lán)莓3000畝，帶動(dòng)周邊群眾7000畝，在給農(nóng)民提供就地就近就業(yè)機(jī)會(huì)的同時(shí)，讓農(nóng)民也深入?yún)⑴c到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中。

此外，光明食品集團(tuán)充分發(fā)揮旗下批發(fā)市場(chǎng)、銷售渠道、物流流通、幫扶平臺(tái)等功能優(yōu)勢(shì)，扶持對(duì)口幫扶地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2020年5月，上海市消費(fèi)幫扶工作平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱“平臺(tái)”）成立，由光明食品集團(tuán)下屬上海蔬菜集團(tuán)承擔(dān)并運(yùn)營(yíng)。平臺(tái)打造“百縣百品”品牌，開(kāi)展產(chǎn)品遴選和品牌推廣。在線上，搭建“百縣百品”微官網(wǎng)，與拼多多、叮咚、盒馬等電商平臺(tái)合作開(kāi)通幫扶專區(qū)；在線下開(kāi)設(shè)21家“百縣百品”直營(yíng)店、22家消費(fèi)幫扶生活館、259家消費(fèi)幫扶專柜，暢通幫扶產(chǎn)品入滬的“最后一公里”。

云南省玉龍縣菇冠食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的菌湯包，將羊肚菌、牛肝菌、雞樅菌、姬松茸等特色食用菌進(jìn)行合理搭配，消費(fèi)者只需加入調(diào)料，進(jìn)行簡(jiǎn)單烹飪，就能做成一道菌湯火鍋。

上海蔬菜集團(tuán)消費(fèi)幫扶事業(yè)部總經(jīng)理孫占剛說(shuō)：“起初，農(nóng)產(chǎn)品都是裝在麻袋里銷售。我們進(jìn)行分級(jí)、認(rèn)證、包裝設(shè)計(jì)、品牌打造，把‘產(chǎn)品’孵化成‘商品’?！?/p>

“我們開(kāi)展消費(fèi)幫扶前，芒市沒(méi)有一棵青菜銷往上海。對(duì)方說(shuō)，不清楚市場(chǎng)需要什么，不知道該怎么經(jīng)營(yíng)，不敢來(lái)。”孫占剛回憶道，“我們將大量銷售、運(yùn)營(yíng)渠道推薦給他們，為芒市蔬菜進(jìn)入上海市場(chǎng)‘打開(kāi)一扇門’，并根據(jù)上海市場(chǎng)需求，幫助他們從品種到品牌全面更新?lián)Q代?！?/p>

上海蔬菜集團(tuán)業(yè)務(wù)管理部總經(jīng)理彭飚將消費(fèi)幫扶比作“讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)站在巨人的肩膀上”。

2017年，蔬菜集團(tuán)發(fā)現(xiàn)，云南省曲靖市宣威縣諾頓村出產(chǎn)的諾頓火腿品質(zhì)非常優(yōu)異，極具市場(chǎng)潛力。

然而，由于產(chǎn)業(yè)規(guī)模太小，諾頓火腿很少為人所知。平臺(tái)打出一套“組合拳”：進(jìn)行大量產(chǎn)品宣傳；組織行業(yè)“大咖”開(kāi)品鑒會(huì)，讓諾頓火腿和西班牙火腿“PK”；邀請(qǐng)專家研究制作工藝，制訂一系列指標(biāo)，將諾頓火腿的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。最終，諾頓火腿獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，吸引大量經(jīng)營(yíng)主體投資，僅養(yǎng)殖制作火腿所需的生豬就達(dá)數(shù)萬(wàn)頭。

諾瑪飛雞、曲靖蔬菜、牟定蠶豆……一批小眾農(nóng)特產(chǎn)品借助消費(fèi)幫扶，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面大大提升，真正被現(xiàn)代商業(yè)體系接受。平臺(tái)集成培育孵化、展示品鑒、評(píng)價(jià)認(rèn)證、推介銷售、數(shù)據(jù)采集和服務(wù)支撐六大功能，不斷深化消費(fèi)幫扶內(nèi)涵。2023年，平臺(tái)歸集銷售中西部農(nóng)產(chǎn)品172.77億元，其中云南占91.97億元。